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Platzkarte

Niederegger Marzipan (z.B. Marzipan-Stern oder Marzipan-Herz) verziert mit den Namen Ihrer Gäste in Zuckergußschrift.

Anleitung:

Aus dem Pergamentpapier ein gleichmäßiges Dreieck schneiden. Eine Seite einrollen. Hierbei ist wichtig, dass die Spitze vollständig geschlossen ist. Den überstehenden Rand nach innen falten und den Zuckerguss einfüllen. Abschliessend die Tüte durch zusammenfalten verschließen und die Spitze in der gewünschten Größe abschneiden.

Für den Zuckerguß den Puderzucker esslöffelweise mit Eiweiß verrühren und in ein aus Backpapier gefaltetes Spritztütchen geben (200g Puderzucker = 1 Eiweiß). Name aufspritzen und trocknen lassen.

Den süßen Namenshappen in einer Papier-Pralinenform auf den Teller legen.

Materialien:

• Pergamentpapier (oder Backpapier)
• Schere oder scharfes Messer


Zutaten für den Zuckerguss:

200g Puderzucker
1 Eiweiß