Zubereitung
1. Tarteform mit herausnehmbaren Boden (26 cm Durchmesser) und 4 cm hohem Rand mit 20 g Butter ausstreichen. Den Backofen auf 180 Grad, Ober/Unterhitze oder 160 Grad Umluft, vorheizen.
2. Übrige Butter, Mehl, Zucker, Eigelb, Salz und Kakaopulver in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einen glatten Teig verkneten. Den Boden heraus nehmen und die Hälfte des Teiges mit Mehl bestreut, darauf ausrollen. In die Form zurück legen und in den mittleren Einschub des Backofens schieben. Bei 180 Grad Ober-/Unterhitze, (160 Grad Heißluft) ca. 12 Minuten backen. Heraus nehmen und abkühlen lassen.
3. Übrigen Teig zu einer Rolle formen, an den Rand legen und gut andrücken.
4. Für den Crunch das Niederegger Marzipan Weißbrot in feine Stücke zupfen und in eine Rührschüssel geben. Mandeln, Sonnenblumenkerne, Pinienkerne, Zimt, Mehl, Kakao, Zucker, Salz und Butter zugeben. Zu einen krümeligen Teig verkneten.
5. Niederegger Nuss-Nougat im Wasserbad schmelzen. Mascarpone, Joghurt, Eier und Zucker verquirlen. Auf den Teig gießen. Niederegger Nuss-Nougat spiralförmig darauf gießen und mit einer Gabel verrühren.
6. Sauerkirschen abtropfen lassen und auf die Creme verteilen. Den Marzipancrunch darauf streuen.
7. In den mittleren Einschub des Ofens schieben und bei 180 Grad Ober-/Unterhitze (160 Grad Heißluft) ca. 55 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Zubereitungszeit: 45 Minuten
