Zubereitung
1. Mehl, Stärke und Backpulver in eine Rührschüssel geben und vermischen. Zucker, Gewürze, Ei und Butter zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. In Brotpapier wickeln und 1 Stunde kühl stellen.
2. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze oder 180 Grad Umluft vorheizen. 2 Backbleche mit Backpapier belegen. Den Teig mit den Händen geschmeidig kneten. Die Arbeitsfläche und den Teig mit Mehl bestreuen. Mit dem Rollholz 3 mm dick ausrollen. Mit Stern-Ausstechern (ca. 7 cm Durchmesser) ausstechen und dicht nebeneinander auf die Bleche legen. In den mittleren Einschub in den Backofen schieben und ca. 9 Minuten backen. Mit Umluft können beide Bleche in den mittleren und unteren Einschub geschoben und ca. 9 Minuten backen werden. Bleche abkühlen lassen.
3. Aus Puderzucker und Marzipanlikör eine dick fließende Glasur rühren. Durch ein Sieb streichen, in eine Papier Spritztüte füllen und verschließen. Die Spitze anschneiden und nach Belieben Muster auf die Sterne spritzen. Ca. 3 Stunden trocknen lassen.
In Dosen luftdicht verschlossen halten die Spekulatiussterne ca. 4 Wochen.
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
