Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 Grad, Ober/Unterhitze oder 160 Grad, Umluft vorheizen. Eine Muffinform mit Papierbackförmchen auslegen.
2. Das Niederegger Marzipan Weißbrot in kleine Stücke zupfen und mit Eiern, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl unterrühren.
3. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Natron vermischen. Unter den Teig schlagen. Das gekühlte Niederegger Nuss-Nougat auf der Haushaltsreibe grob reiben und unter den Teig ziehen.
4. Den Teig in die Muffinformen verteilen und in den mittleren Einschub des Backofens schieben. Bei 180 Grad, Ober/Unterhitze oder 160 Grad, Umluft, ca. 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
5. Schlagsahne halb steif schlagen. Sahnesteif und Zucker vermischen, zur Sahne geben und steif schlagen. Niederegger Marzipanlikör unterrühren. Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (10 mm Durchmesser) füllen.
6. Auf jeden Cupcake einen 1 cm hohen Tupfen spritzen. Um jeden Tupfen, spiralförmig die übrige Sahne um den Tupfen aufspritzen. Orangenschale über den Cupcakes fein abreiben. Mit Nonpareilles Sprinkles bestreuen.
Bis zum Servieren kühl stellen.
Zubereitungszeit: 45 Minuten, Backzeit: 35 Minuten
